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wussten Sie eigentlich, dass der Name unseres aktuellen Monats Februar aus dem Lateinischen kommt und Reinigen bedeutet? Benannt wurde er nach einem rituellen römischen Reinigungsfest, das Ende Februar gefeiert wurde. Im Altdeutschen nannte man den Februar Hornung, weil sich die Hirsche in dieser Zeit ihres Geweihs entledigen. Sind da nicht gewisse Parallelen zu unserer heutigen Gesellschaft zu entdecken? So stößt sich dieser Tage manch stürmischer "Hirsch" über Karneval die Hörner ab. Oder er wird bei einer umtriebigen Partnerin schlimmstenfalls selbst zum Gehörnten ...
Lassen Sie es nicht so weit kommen! Genießen Sie die Feste im Februar gemeinsam! Feiern Sie erst einen herzigen Valentinstag, den Sie dann nahtlos in einen feuchtfröhlichen Rosenmontag übergehen lassen. Immer schön gemeinsam mit dem Schatz. Dann wird auch nach den tollen Tagen kein rituelles Reinigen von etwaigen Sünden oder Fehltritten nötig sein.
Wir wünschen Ihnen einen verführerischen Februar!
Ihr Verführer-Team
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Reizschmiede
Nürnberger Straße 17
10789 Berlin
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Am 01. Februar 2010 adelte die Initiative be Berlin unsere Tätigkeiten und Arbeiten rund um die sinnlichen Seiten der Hauptstadt. Verführer Berlin trägt nun die Auszeichnung "Offizieller Berlin Botschafter". Diese Initiative des Senats zur Förderung der Außenwirkung Berlins möchte als Kampagne vor allem das positive Image der Stadt stärken und weltweit für Berlin werben.
Im Forum beschreibt Herausgeberin Stephanie Schneider die Entwicklung des Verführer Berlin vom ersten Gedankenfunken bis zum heutigen Format des Heftes. Unter dem Titel "Arm, aber sowas von sexy – Verführer Berlin zeigt, wo ..." können Sie nachlesen, wie der Verführer Berlin entstand. Neugierig auf die ganze Geschichte? Dann klicken Sie HIER
Zu Karneval stößt man in Berliner Backstuben immer wieder auf das gleiche Problem: Wenn Sie im Norden der Republik oder anderen Teilen Deutschlands die freundliche Bäckereifachverkäuferin um drei Berliner bitten, erhalten Sie zuckriges Fettgebäck mit köstlicher Füllung. Wenn Sie in einer Berliner Bäckerei drei Berliner verlangen, erhalten Sie zuerst einen herablassenden Blick, dann schlimmstenfalls einen deftigen, belehrenden Spruch und letzten Endes dann zuckriges Fettgebäck mit köstlicher Füllung. Pfannkuchen eben. Was in Berlin ein Pfannkuchen, ist in Kassel, Köln und anderswo nun mal ein Berliner. Nur in Berlin nicht. Da sind es Pfannkuchen. Eigentlich ganz einfach. Um es Ihnen noch einfacher zu machen, haben wir hier unser Lieblingsberlinerpfannkuchenrezept für Sie. Damit Sie sich Ihren eigenen Berliner backen können. Oder eben Pfannkuchen. Ganz ohne Streit um den Namen. Und ganz nach Ihrem Geschmack gefüllt. Einfach nur lecker.
Berliner zum Vernaschen:
125 ml Milch erwärmen und 100g Butter darin zerlassen. 500 g Mehl in eine Schüssel sieben und mit 1 Päckchen Trockenhefe mischen. 30 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 Tropfen Bittermandelöl, 1 gestrichener Teelöffel Salz und 2 Eier dazugeben. Jetzt alles mit der lauwarmen Milch-Fett-Mischung und einem Handrührgerät kurz verrühren, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen vergrößert hat.
Den Teig mit etwas Mehl bestäuben und auf der Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten. In 16 gleich große Stücke teilen und diese zu Bällchen rollen. Der Teig sollte keine Risse haben. Die Teigbällchen zwischen 2 bemehlten Tüchern nochmals gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben.
In der Zwischenzeit ausreichend Ausbackfett in einem hohen Topf auf etwa 180°C erhitzen. Um einen Holzlöffelstiel, den man in das Fett hält, sollten sich kleine Blasen bilden. Dann stimmt die Temperatur.
Die Teigbällchen portionsweise mit der Oberseite nach unten in das siedende Fett geben, von beiden Seiten goldgelb backen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Die Berliner noch heiß in Zucker wenden.
Füllen können Sie nach Geschmack mit Marmelade oder Schokocreme. Rühren Sie die Füllung vorher glatt oder streichen Sie sie durch ein Sieb. Dann mit Hilfe eines Spritzbeutel mit Lochtülle in jeden Berliner seitlich durch den hellen Rand etwas Füllung spritzen.
Fertig sind Ihre eigenen Berliner zum Vernaschen!
Mediaschock
www.verfuehrer-berlin.de
Stephanie Schneider
Schönhauser Allee 125
10437 Berlin
Tel: 030 - 756 33 212
Fax: 030 - 756 33 214